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英国威廉希尔公司小粽子在长三角成为大产业发布日期:2024-06-12 浏览次数:

  威廉希尔根据拼多多平台的数据,今年端午,广东、浙江、江苏粽子消费量位居前三。按城市来看,上海人最爱吃粽子,超越深圳、北京、广州,位列购买力排行榜首。与全国其他地区相比,粽子在长三角地区的消费频次更高,除了在端午期间,不少地区平日也有吃粽子的习惯,这让小小的粽子也成了大产业。

  根据企查查数据,截至目前,全国有3743家企业简介和经营范围含“粽子”、正常经营的粽子相关企业,其中广东省是相关企业数量最多的省份,达到438家,浙江省紧随其后,达到402家。整个长三角地区粽子生产相关的企业占到全国的17%左右,数量未必最多,但无疑是最强的。

  从电商平台的销售数据来看,五芳斋、稻香村、诸老大等苏浙品牌占据淘宝天猫平台粽子销量的前三名。拼多多平台上,五芳斋、真真老老和广州酒家也是备受消费者喜爱的热点品牌。

  这些知名的粽子品牌,大多是中华老字号企业,集中在被称为鱼米之乡的江南地区。这既和这片区域盛产稻米英国威廉希尔公司、农耕发达的历史有关,也与长三角地区较早拥抱更先进的工业化生产有关。

  “吃货不分南北,口味必分甜咸”,在端午粽子口味选择上,南北方一直有饮食偏好差异。不过今年咸粽战胜了甜粽。截至目前,拼多多平台咸粽销量达到甜粽的4倍左右。在淘宝天猫平台,蛋黄肉、鲜肉是长三角品牌最热销的两个口味,相关热销商品数量是豆沙、蜜枣等甜粽的1.5倍。

  一是粽子口味仍在推陈出新,一些创新口味有不少消费者买单。电商平台上,水晶冰粽和榴莲口味粽热度仅次于传统口味。安徽合肥的一家品牌旗舰店推出榴莲、巧克力、奶黄、芋泥等多种口味,目前已售出8000多件。

  在上海,线下的老字号品牌和商超也将粽子口味卷出新高度。老字号邵万生将糟醉和腌腊口味融入粽子,推出糟味香肠大肉粽、腐乳肉粽等,从5月15日开始销售,到目前已卖出超过25万个粽子。豫园的老城隍庙还与舍得酒业跨界合作,推出了酒香口味粽。大润发、山姆等商超则融入更多食材。大润发新增云南山珍云腿/菌菇类粽系列,有鲜花玫瑰、云腿松茸、鸡枞卤肉等特色口味,山姆推出高汤黑松露云腿、整只鲍鱼、猴头菌等口味。

  二是粽子的健康趋势更加明显。无锡专做糙米产品的品牌糙米大匠,今年在电商平台销量进入前五名,主打糙米粽,除了蛋肉、鲜肉等口味,还有鸡胸肉、坚果、红豆山药等更受减脂健身人士欢迎的口味。同时,粽子个头更小,每个只有100克。

  三是礼盒价格下降,平价粽子更受欢迎。在拼多多,80—100元以及100元以上的粽子礼盒热销。据平台介绍,这类礼盒既能满足送礼需求,又价格亲民,市场接受度较好。盒马也推出多款100元以下的粽子礼盒,粽子礼盒均价较去年降低三成左右,主打礼盒均价80元左右。

  今年端午,过节的仪式感更受重视,尤其是年轻消费者不满足于只吃粽子,对端午传统习俗更感兴趣。佩香囊、挂艾草、戴五彩绳等端午传统习俗,有着辟邪驱病、平安健康的寓意,相关节庆产品热销。

  在拼多多平台,艾草花束价格普遍在16—30元,不少商家通过将艾草、菖蒲与各式挂件、吊牌、香囊等组合,搭配精美包装,在传统祈福之外更多了装饰的作用。数据显示,今年艾草相关产品销量相较去年增幅明显,其中艾草花束的销量增长了将近2倍。

  从内销方面看,旅游景区、商超是采购主力军,采购周期一般从2月持续至6月初(端午节前)。同时,因今年“国潮风”继续流行,国潮香囊、国潮龙舟香囊等爆款频出,个别款式目前已断货。

  从外贸出口看,华侨、海外华人是端午产品采购的主力,商品主要以传统的艾草香囊、五彩绳为主。根据义乌国际商贸城“义乌购”数据显示,本月端午文创商品订单交易额比上月增长1.52倍,其中五彩绳订单数增长10倍,交易额增长17倍。

  记者统计电商平台上热销的端午特色产品,超过九成的热销五彩绳、83%的端午香囊、超过一半的艾草花束发货地在义乌。端午仪式感的新生意,看来又被“世界超市”义乌承包了。(本报记者 何书瑶)

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